![\"\"](\"https:\/\/www.123moulin.fr\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/vignes.jpg\" "\\"vignes\\"")
<\/a><\/p>\nSi du petit bois d’origines diverses est utilis\u00e9 pour le pr\u00e9chauffage initial, le chauffage du four est effectu\u00e9 uniquement avec des sarments \u00a0provenant des vignes\u00a0avoisinantes.<\/p>\n
Nous remercions MEDHI, jeune vigneron dont les parcelles au sud du plateau de Gergovie b\u00e9n\u00e9ficient d’une exposition id\u00e9ale. Soucieux de qualit\u00e9, son savoir faire est mis au service d’un vin local en progr\u00e8s constant.<\/p>\n
Par ailleurs, il effectue la taille annuelle en nous facilitant la r\u00e9colte des sarments. Nous tenons \u00e0 le remercier.<\/p>\n
En cette ann\u00e9e 2012, avec trois semaines de froid soutenu en f\u00e9vrier, les travaux de taille ont \u00e9t\u00e9 retard\u00e9s, la collecte des sarments \u00e9galement. La vigne bourgeonne en ce d\u00e9but d’avril, et il est hors de question de d\u00e9placer des fagots entre les rang\u00e9es de vigne, nous risquerions de blesser les jeunes bourgeons et de compromettre la r\u00e9colte. Pour cette raison, les fagots sont d\u00e9plac\u00e9s en bord de \u00a0champ, ce qui permet de diff\u00e9rer leur enl\u00e8vement dans l’attente d’une m\u00e9t\u00e9o moins capricieuse.<\/p>\n
[L]a production boulang\u00e8re du Moulin de la Tranch\u00e8re utilise \u00ab\u00a0chauffage au bois\u00a0\u00bb. Mais de quel bois se chauffe-t-on ? Si du petit bois d’origines diverses est utilis\u00e9 pour le pr\u00e9chauffage initial, le chauffage du four est effectu\u00e9 uniquement avec des … Continuer la lecture <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"