Archives de catégorie : b) Paroles de meunier

Le meunier dans la farine, mais aussi dans ses lectures !

Meules et Moulins : leur histoire…

Publié le 10/07/2012 par jpbrun

[L]’importance de la meunerie au cours du temps a toujours suscité l’intérêt des chercheurs et curieux. Cet intérêt n’est pas retombé. Il est toujours utile de s’appuyer sur le propos des auteurs qui ont oeuvrés avant nous. Des lectures récentes, nous retiendrons … Continuer la lecture →

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Du vigneron au boulanger !

Publié le 11/04/2012 par jpbrun

[L]a production boulangère du Moulin de la Tranchère utilise « chauffage au bois ». Mais de quel bois se chauffe-t-on ? Si du petit bois d’origines diverses est utilisé pour le préchauffage initial, le chauffage du four est effectué uniquement avec des … Continuer la lecture →

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