[C]’est en voisins et en marcheurs qu’un groupe de Berzet se rendait au Moulin de la Tranchère, ce 29 Avril. La courte pause casse-croûte a été suivie d’une visite approfondie, par un groupe appliqué et attentif.
Les compagnons remercient les marcheurs de leur passage, et de leur générosité à l’égard de notre association.
[L]a production boulangère du Moulin de la Tranchère utilise « chauffage au bois ». Mais de quel bois se chauffe-t-on ?
Si du petit bois d’origines diverses est utilisé pour le préchauffage initial, le chauffage du four est effectué uniquement avec des sarments provenant des vignes avoisinantes.
Nous remercions MEDHI, jeune vigneron dont les parcelles au sud du plateau de Gergovie bénéficient d’une exposition idéale. Soucieux de qualité, son savoir faire est mis au service d’un vin local en progrès constant.
Par ailleurs, il effectue la taille annuelle en nous facilitant la récolte des sarments. Nous tenons à le remercier.
En cette année 2012, avec trois semaines de froid soutenu en février, les travaux de taille ont été retardés, la collecte des sarments également. La vigne bourgeonne en ce début d’avril, et il est hors de question de déplacer des fagots entre les rangées de vigne, nous risquerions de blesser les jeunes bourgeons et de compromettre la récolte. Pour cette raison, les fagots sont déplacés en bord de champ, ce qui permet de différer leur enlèvement dans l’attente d’une météo moins capricieuse.
